芝香糖醋排骨的做法
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主料
猪肋条骨(200克),葱(5克),姜(5克),蒜(3克)
辅料
白芝麻(适量),精盐(5克),白糖(5克),醋(3克),料酒(2ml),味精(1克),酱油(3ml)
厨具
炒锅
步骤
1、准备食材
2、葱、姜、蒜切末
3、排骨入沸水中煮烫20分钟,至8成熟
4、煮好的排骨捞出沥干水分
5、入油锅略炸呈金黄硬噶即捞出
6、锅内留底油,放入葱姜蒜爆香
7、加入适量的水,放入精盐、白糖、醋、料具、酱油等
8、将排骨放入,烹干水分即可出锅
9、装盘,撒上熟的白芝麻
菜谱简介
糖醋排骨,是糖醋味类型菜中比较受欢迎的一道菜,排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血,补肾养血、滋阴润燥。糖醋口也更受女士和孩子欢迎。
小诀窍
1、用的原料是肋排,比较好熟2、焯烫的时间要比平时略长,煮至8成熟,再经过炸制、烹一下完全成熟3、糖醋口的用量可根据自己的习惯增减
小常识
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