土豆烧肉的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆烧肉的做法的相关教程：主料土豆(350g)，五花肉(250g)辅料厨具高压锅、砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、土豆，五花肉2、五花肉洗净厚切，土豆削皮切五花肉一样大小3、锅里烧开水放五花肉块焯过4、焯过的五花肉捞起洗净。

主料

土豆(350g)，五花肉(250g)

辅料

厨具

高压锅、砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、土豆，五花肉

2、五花肉洗净厚切，土豆削皮切五花肉一样大小

3、锅里烧开水放五花肉块焯过

4、焯过的五花肉捞起洗净。

5、平铺锅里煎出油，2面都要煎一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。

6、放调料了：腐乳，生抽，红糖

7、放了调料翻炒下 让肉肉均匀沾上酱汁。

8、放过面的清水盖上锅盖焖煮，土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。放了姜片，其实应该在煎油的时候放，我忘了，放水煮才想起。就这样个时候才放了。

9、先焖煮了7、8分钟再放土豆一起焖煮。这样分开放 土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵

10、煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉（可不放）我家小朋友特别喜欢放了胡椒粉的土豆

11、翻炒均匀即可关火，起锅。

12、土豆红烧肉

13、土豆红烧肉

菜谱简介

土豆吸收了红烧肉的味道，比红烧肉更入味 更好吃，更受欢迎，红烧肉有了土豆的相伴也不再显得肥腻啦，香喷喷的分不清哪块是肉 哪块是土豆。小朋友说我要番薯（土豆他总是叫错为番薯），不要肉肉。。。哈哈，看着家人吃的开胃，是煮妇的最大安慰

小诀窍

土豆和五花肉分开下，先下五花肉焖煮几分钟，再下土豆块 。以免土豆煮的太烂，而五花肉又不够火候。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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