自制醪糟的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制醪糟的做法的相关教程：主料大米(500克)，酒曲2克(适量)辅料厨具其它步骤1、食材：大米500克纯净水200克酒曲2克2、把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里3、蒸熟4、把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，就是温热（

主料

大米(500克)，酒曲2克(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、食材：大米500克 纯净水200克 酒曲2克

2、把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里

3、蒸熟

4、把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，就是温热（35）

5、把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒，把凉好的米饭倒进米酒级容器里，加一半酒曲拌均匀

6、加少许的纯净水一起拌均匀

7、再加一半酒曲和纯净水拌均匀

8、再把拌好的米饭中间挖一个圆孔

9、把容器的盖子盖好

10、放进米酒机里，盖好盖子，接通电源，按下米酒功能键，设置发酵时间一般36小时

11、听到滴滴的响声就好了

菜谱简介

自从兑换了米酒机，一直没时间做米酒，天天忙着收拾房子，清洗沙发套什么的，累的什么都不想做了。今天正好房子收拾完了，也快过年了，就做米酒吧，反正过年也得做，就多做一些，过年可以做鸡蛋醪糟羹，银耳醪糟汤等等，这些汤啊羹啊，加一些白糖或者冰糖，在过年的饭桌上特受娃娃们的欢迎。

小诀窍

米饭不能蒸的太软，干一些的米饭最好

不能过度发酵醪糟，影响口感

做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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