娃娃菜莲藕肉丸汤的做法

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发布于2023-04-11

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主料

娃娃菜(适量)，莲藕肉丸(适量)，粉丝(适量)

辅料

厨具

砂锅

步骤

1、材料：娃娃菜 莲藕肉丸 粉丝 香油 盐 鸡精 胡椒粉

2、娃娃洗净，从中间切开，再切条

3、粉丝洗洗，粉丝用开水泡软捞起沥干水分

4、把娃娃菜放在砂锅里，摆好莲藕肉丸，

5、加鸡汤

6、把盖子盖上，

7、大火烧开 ，转小火煮5分钟左右，

8、加粉丝再煮一会，

9、加鸡精胡椒粉香油就好了

菜谱简介

上次做了莲藕肉丸子，没吃完，由于我现在不能吃油炸食品，想着还得增加营养维生素，娃娃菜又能养胃，就用娃娃做了丸子汤，那娃娃比一般白菜贵一倍，别看和白菜长得一样，就是个头比白菜小了许多可感觉味道都差不多，现在是越小的菜越贵，那袖珍黄瓜也比一般的黄瓜贵了许多。娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜味道甘甜，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

小诀窍

丸子是咸的，汤不能口味太重。

娃娃菜极易煮熟，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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