清炒冬瓜花的做法

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发布于2023-04-11

标签:西兰花冬瓜适量 1. 2.更多>

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主料

冬瓜(适量)

辅料

西兰花(适量)

厨具

无

步骤

1、将各式材料洗净。

2、西兰花摘小朵。

3、红辣椒去白筋切碎泡在水里去除辣味。

4、冬瓜切薄块。

5、用模具切成花朵状。

6、冬瓜切片。

7、锅里油烧热,放蒜瓣爆香后再下西兰花翻炒一阵。

8、接着下冬瓜片略炒。

9、加适量水煮3分钟。

10、放红辣椒碎加盐调味即可。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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