蔓越莓梅花蒸饺的做法

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发布于2023-04-11

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主料

澄粉(75g)，生粉(25g)，蔓越莓馅(适量)

辅料

沸水(适量)，糖(1/4小勺)，油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、澄面与淀粉，糖混合均匀

2、倒入沸水，用筷子快速搅拌。

3、加入油，将其揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜

4、面团分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄圆面皮

5、面皮均匀折边，要几个花瓣折几个边。

6、折好边的皮翻过来，中心放蔓越莓馅料。将五个角向中间捏起来

7、用拇指将折边翻起，捏成花瓣。

8、放入蒸锅，上锅蒸10分钟左右，为防粘饺底可沾几滴油

菜谱简介

冬日厨中仿蜡梅,蔓越莓儿笑嫣然 ，竹笼乍启鲜香逸, 缕缕清香四季菲. 晶莹剔透，感觉很像雪中绽放的梅花，酸酸甜甜的蔓越莓，加上Q弹十足的水晶皮，让人不忍下口

小诀窍

1，用的水一定要沸水，煮沸后，立即加入混合好的粉中。2，揉成团的皮子一定要注意保湿，最好是擀一个皮子，包一个，然后在继续擀第二个皮子。不然包馅的过程中，很容易干裂。

小常识

蔓越莓的作用

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

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