黑鱼汤的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑鱼汤的做法的相关教程：主料黑鱼(适量)辅料豆腐(适量)，葱(适量)，姜(适量)厨具炒锅步骤1、黑鱼收拾干净，切成大块。2、淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。3、姜切片，小葱打结。4、豆腐切成小块，在开

主料

黑鱼(适量)

辅料

豆腐(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、黑鱼收拾干净，切成大块。

2、淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。

3、姜切片，小葱打结。

4、豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。

5、炒锅中倒油，放入姜片爆香。

6、放入黑鱼，煎至两面微金黄。

7、淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。

8、加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。

9、放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。

10、出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

小常识

黑鱼的作用

补心养阴、

澄清肾水、

行水渗湿、

解毒去热。

主治：水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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