恐龙蛋的做法

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发布于2023-04-11

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主料

鸡蛋（随意）(3个)，青瓜(1条)

辅料

无

厨具

煮锅、其它

步骤

1、主材料：青瓜鸡蛋。

2、上锅注水烧开，将鸡蛋煮熟。（大约煮10分钟左右）

3、青瓜洗净取皮，刻出轮廓造型。如图

4、鸡蛋去壳，用小刀朝中间横着划出一道小口。下面削出一小片蛋白，以便鸡蛋能站立。下面两边再划两道小口。（削出来的蛋白别扔掉，有用）

5、将青瓜皮如图造型完毕。

6、用汽水吸管在蛋白和海苔各压出小圆片做恐龙眼睛。

7、最后在头上点缀完成。

8、成品。一只小恐龙。

菜谱简介

恐龙蛋～～学习偶像天老师的

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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