鲜香菇炒芦笋的做法

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发布于2023-04-11

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主料

芦笋(250克)，鲜香菇(4朵)，红、黄椒(各1小块)

辅料

干辣椒(4个)，蒜(1瓣)，姜(1小块)

厨具

炒锅

步骤

1、主要材料。

2、芦笋洗净芦笋切段；

3、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉；

4、黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5、香菇洗净切小片；

6、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7、再倒入香菇片翻炒至软；

8、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

小常识

芦笋做法技巧

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

痛风病人不宜多食;

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