新鲜东西怎么做最好吃,新鲜东西怎么做最好吃又简单
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1、荠菜鸡蛋饼。需要食材:荠菜、土鸡蛋。需要调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油。制作方法:把荠菜放入清水里浸泡一个小时左右,然后摘去黄叶和烂叶。锅里放入适量清水,加一点点盐和几滴食用油,开锅后放入荠菜汆烫2分钟左右,捞出过凉备用。把荠菜攥干水分放在案板上切碎。准备一个大碗,打入四枚鸡蛋打散,放入荠菜末,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和香油调味,搅拌均匀。不粘锅上火,淋入少许食用油,将荠菜鸡蛋液倒入锅中,晃动不粘锅,让鸡蛋摊成一个圆饼状。待底部凝固后把荠菜饼翻面,煎至另一面呈现金黄色倒出切成喜欢的形状。重复以上的步骤,荠菜鸡蛋饼就做好了,可以兑一点蒜泥、酱油和醋汁伴食。
2、荠菜菌菇汤。需要食材:豆腐、荠菜、滑子菇、白玉菇、鸡蛋、葱姜少许。需要调料:盐、味精、胡椒粉、料油、淀粉。制作过程:荠菜择洗干净,放入清水中浸泡一个小时左右,待完全涨发后,冲洗干净,入沸水里汆烫2分钟后捞出沥干水分,然后切成碎末。豆腐放入碗里抓碎,放入荠菜末,打入一个鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉调味,再加入少许淀粉顺时针方向搅拌均匀。葱姜分别切碎,白玉菇切掉根部入沸水中汆烫一下捞出沥干水分。滑子菇冲洗干净备用。鸡蛋打散,入锅里摊成蛋皮,取出切成均匀的丝。锅里放入适量清水,放入葱花和姜末煮出香味,加入少许盐、味精和胡椒粉调味。将豆腐荠菜挤成大一点的丸子,放入汤中煮熟捞出放入汤盘里。再把滑子菇和白玉菇放入汤中煮三分钟左右,捞出放在丸子中间,再放上蛋皮丝,将原汤淋入汤盘中,滴几滴料油即可。
3、猪肉荠菜水饺。需要食材:猪肉馅、荠菜、大葱、姜。需要调料:盐、味精、胡椒粉、酱油、葱油、面粉。做法步骤:大葱切成葱花,姜去皮切成姜末。荠菜摘洗干净,放入沸水中汆烫2分钟左右捞出过凉,把荠菜攥干水分放在菜板上切碎。肉馅放入盆中,加入葱花和姜末,再放入适量的盐、味精、酱油、胡椒粉、食用油和葱油搅拌均匀。把荠菜和肉馅混合,一个方向搅拌均匀。面粉加入少许清水和成面絮,再揉成光滑的面团,松弛三十分钟左右。把面团揣揉均匀,揪成小剂子,再擀成均匀的面皮。舀一点荠菜馅放在饺子皮上,捏成喜欢的形状。烧一锅开水,放入饺子煮熟即可。
4、荠菜豆腐羹。需要食材:内脂豆腐、荠菜、大葱、姜、鸡蛋、枸杞。需要调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉。制作步骤:荠菜摘洗干净,放入沸水中汆烫后捞出,沥干水分后切碎备用。大葱切成葱丝,姜去皮切成细丝。内脂豆腐打开包装,把豆腐切成均匀的小丁。枸杞用清水浸泡一下。鸡蛋取蛋清用筷子搅拌均匀。锅里放入适量清水,加入葱姜丝,再加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味。把豆腐丁和荠菜放入锅里煮三分钟左右,撇去浮沫,转小火。均匀地淋入水淀粉勾芡,再慢慢地淋入鸡蛋清,用勺子推散成均匀的蛋花,放入枸杞子,淋入少许香油提味即可出锅。
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