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美食做法图片,湘菜菜谱、做法及图片

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发布于2023-04-11

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湘菜玫瑰香肉的制作材料美食做法图片:
主料:猪肉(肥瘦)500克
调料:花生油50克,盐10克,白砂糖10克,花椒10克,香油10克,大葱10克,姜10克

玫瑰香肉的特色:
色如玫瑰,香鲜味美。
玫瑰香肉的做法:
1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓,腌约5天左右(每天翻1次)取出,用清水洗一遍,沥干水分。
2.将花生油烧沸,下入腌好的腱子肉,炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香,然后捞出晾凉。
3.食用时,切片装盘,淋上香油即成。

玫瑰香肉的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;本菜中选用的是猪腱子肉。

红烧猪脚

配料: 净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。

操作:

①猪脚斩成块,焯水。

②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,调正味,小火烧至酥烂,进味。

③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。

·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。

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