自制素肉松的做法

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发布于2023-04-12

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主料

豆渣(200克)，熟黑芝麻(10克)

辅料

红糖(10克)，橄榄油(10克)，香油(10克)，花生粉(10克)，生抽(15克)，虾皮粉(少许)

厨具

微波炉、电烤箱

步骤

1、用纱布包裹上豆渣，用力挤干净水份

2、把豆渣放入微波炉大碗里

3、加入红糖

4、加入生抽

5、加入橄榄油

6、我还加了点花生粉

7、加入香油

8、加了点自制的虾皮粉

9、搅拌均匀

10、将大碗放入格兰仕爵仕快波炉里，选“微波/微波+蒸汽”功能，按“1分钟”三次，按“启动”键。微波加热3分钟

11、戴手套取出碟子，用勺子按压豆渣，使其尽量分散开

12、加了点黑芝麻拌匀，再选微波加热3分钟

13、我喜欢脆脆的感觉，所以又把豆渣铺在烤盘里

14、放入烤箱105度烤了45分钟

15、取出放凉装罐即可

菜谱简介

小朋友都特别爱吃肉松，一吃停不下来。可是外面买的肉松是拿什么肉做的？添加剂是什么？都让人有些担心。有了格兰仕爵仕快波炉，用做豆腐过滤剩下的豆渣，做个素肉松，孩子一样吃的开心。

小诀窍

我喜欢脆脆的感觉，所以又把豆渣铺在烤盘上放入烤箱100度烤了45分钟！

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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