萝卜猪骨汤的做法

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发布于2023-04-12

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主料

萝卜(600g)，猪脊骨(300g)

辅料

姜(适量)，葱花(适量)

厨具

高压锅、汤锅、砂锅、煮锅

步骤

1、白萝卜，猪脊骨，姜 盐 葱花

2、萝卜削皮 切厚块

3、先洗净脊骨放入汤锅 放适量清水煲

4、煲开了改小火煲 脊骨先煲30分钟左右，煲出味来

5、加入已经煲了半小时的猪骨汤里 继续煲 放了萝卜块先大火煲 改中火煲

6、煲10分钟左右 放盐调味 关火。

菜谱简介

冬日萝卜赛人参，冬天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气

小诀窍

先将猪骨煲30分钟 煲出味来 再放萝卜煲

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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