炼奶馒头的做法

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发布于2023-04-12

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主料

富强粉(300克)，水(105克)，细砂糖(20克)，炼奶(100克)

辅料

酵母(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、将酵母溶解在105克的温水中。

2、将酵母水，细砂糖，炼奶放入面包机。

3、然后倒入富强粉，启动面包机PE8500W的imix程序，揉面20分钟

4、程序结束后，取出面团揉圆，取出面包机的刀片，将面团放入，盖上保鲜膜，启动发酵程序。

5、将面团发酵至两倍大，耗时2小时。

6、取出面团，充分排气，搓成长条状，然后切出一个个馒头坯。

7、捷赛自动烹饪锅烧一锅开水后，熄火，然后放入馒头坯，盖上锅盖，让其二次发酵40分钟。

8、取出馒头坯，高火将水重新烧沸腾，然后放入馒头坯，转为中火蒸煮，时间为13分钟。程序结束后焖5分钟再开盖。

菜谱简介

第一次用炼奶来做馒头，感觉有点甜，也许炼奶放太多了，或者砂糖可以不放。这次的馒头切得单薄了些，蒸出来显得修长，不够塞大嘴巴，这个型号适合给小孩子吃，樱桃小嘴，嘻嘻。

小诀窍

如果不喜欢太甜，可以省略方子里的糖。

小常识

富强粉的作用

养心益肾除热止渴

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。消化系统疾病者勿食。

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