红糖发糕的做法

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发布于2023-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了红糖发糕的做法的相关教程：主料面粉(200克)，芋头(200克)辅料红糖(30克)，花生(少许)，核桃(少许)厨具蒸锅步骤1、芋头去皮切片蒸熟2、芋头去皮切片蒸熟3、酵母溶于温水中(水温不得高于40度)，放几分钟4、芋头捣碎，

主料

面粉(200克)，芋头(200克)

辅料

红糖(30克)，花生(少许)，核桃(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、芋头去皮切片蒸熟

2、芋头去皮切片蒸熟

3、酵母溶于温水中(水温不得高于40度)，放几分钟

4、芋头捣碎，放入红糖再捣尽量趁热弄让糖化开

5、芋头捣碎，放入红糖再捣尽量趁热弄让糖化开

6、放入面粉，到酵母水

7、拌均后，放到垫有纱布的盆里

8、发到二倍大后，摆上葡萄干、核桃、花生（这些都是随意放的，看到什么就放上了）

9、冷水上锅,大火蒸30分钟左右，蒸好闷3分钟后再开盖

10、切开后开吃

菜谱简介

荔浦芋头每个都很大，切开后蒸着吃，没吃完，做个发糕试试，效果挺好！比玉米的要软糯些！

小常识

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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