香葱曲奇的做法

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发布于2023-04-12

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主料

香葱(一小把)，橄榄油(30克)，糖粉(40克)，低筋粉(200克)，鸡蛋液(50克)

辅料

黄油(110克)，盐(2克)，淡奶油(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、香葱洗净控干水分切成葱末，黄油软化用打蛋器搅打均匀，这是冬天做的，黄油不会很顺滑

2、加入糖粉搅打均匀

3、淡奶油和橄榄油倒在一起，分三次倒入黄油内搅打至发（因为一些图的缺失，我把两次做的图补了一下）

4、鸡蛋液分三次倒入黄油糊里搅打均匀，这个时候黄油可以充分打发，并且状态是软的

5、搅打均匀的黄油糊倒入葱花，拌匀

6、筛入低筋粉，拌匀

7、拌匀的状态

8、饼干模具放入保鲜膜，把面糊放入压实整形，入冰箱冷冻一小时

9、取出切片，烤箱上下管热风循环180度预热。放入中层烤制20分钟左右，最后两分钟注意观察，别烤过了

10、很香很美得成品

菜谱简介

香葱曲奇是我爸爸很喜欢的一款饼干，每到假期我就会烤上炉带回去给爸爸。饼干在烤的时候是满屋子都是香气，很享受这种味道，幸福的味道

小诀窍

因为是冬天，所以采用切片的方法，如果温度适合可以装进裱花袋裱出来

小常识

橄榄油做法技巧

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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