酿鸡翅的做法

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发布于2023-04-12

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主料

鸡翅(适量)

辅料

玉米(适量)，冬瓜(适量)，马蹄(适量)，香菇(适量)，木耳(适量)，红萝卜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、翅膀洗净后上半只抽骨

2、馅料剁碎，加少量盐拌匀

3、将馅料填塞进鸡翅，并用牙签封口

4、鸡翅与冷油一起放入锅中，倒入耗油，冰糖，姜丝，蒜蓉

5、待到鸡翅收汁，撒点胡椒粉，上碟！

菜谱简介

鸡翅是我个人感觉中比较容易做的一种菜色，怎么做都会很好吃。有次看到有朋友晒这道菜的做法的时候，我也萌生了尝试的念头。结果做出来还真的很受欢迎~~

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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