肉末芹菜水饺的做法

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发布于2023-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉末芹菜水饺的做法的相关教程：主料大肉(适量)，芹菜(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)厨具煮锅步骤1、先和好面，饧着。2、将五花肉洗干净，剁成肉末。3、将小葱、生姜剁碎放在肉上面。4、撒上食盐、十三香，倒上酱油、玉米油

主料

大肉(适量)，芹菜(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、先和好面，饧着。

2、将五花肉洗干净，剁成肉末。

3、将小葱、生姜剁碎放在肉上面。

4、撒上食盐、十三香，倒上酱油、玉米油、芝麻香油顺时针方向搅拌匀。

5、再将洗干净的芹菜剁碎放到3上面。

6、继续顺着一个方向搅拌匀。

7、将饧好的面分成小剂子。

8、擀成圆形。

9、包上拌好的肉馅。

10、锅中加水烧开，下入饺子。

11、调好蘸饺子吃的馅料（辣椒、醋、香葱）

12、成盘，可以吃了

菜谱简介

俗话说，好吃不如饺子，舒服不过倒着，北方人民对于饺子的喜爱可见一斑了。饺子煮熟了，香气扑鼻，沁人心脾，整个堂屋里弥漫着饺子香，嗓子眼里恨不得生出一只小手抓过来大吃一顿。

小诀窍

1：剁肉的时候加点水，肉松软可口。

2：芹菜水分大，剁好的芹菜用手把水捏去，否则，包的时候，水太大，不好包。

3：拌馅的时候要顺着一个方向搅拌。

小常识

芹菜做法技巧

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心;

2.俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽;

3.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;

4.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂;

5.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服;

6.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

1、平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。　

芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克

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