柠檬饼干的做法

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发布于2023-04-12

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主料

黄油(65克)，糖粉(50克)，盐(1/4小勺)，新鲜柠檬汁(15克)，柠檬皮屑(1小勺)，低筋面粉(100克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、用盐将柠檬表皮搓洗干净，将表皮用去皮器刮下来，不要白色层。

2、糖和盐加入软化的黄油中，搅拌均匀，不需要打发。

3、将柠檬汁加入黄油中，搅匀。

4、筛入低筋面粉。

5、同时加入柠檬皮屑。

6、拌匀成为面糊。

7、面糊非常粘，可以将其放入冰箱冷藏一会，将面糊整形成长圆柱形。用烤纸包好，入冰箱冷冻1.5个小时。

8、冻好后，将其切成薄片，入烤箱烘焙。

菜谱简介

不知道大家是不是跟我一样，只要听到柠檬两个字，就感觉象闻到了清新的气息，就在想象这款美食清爽的感觉。今天这款饼干也是这样，加入了柠檬，吃起来酸酸甜甜的，酸味还比较重呢，很喜欢。这款饼干做起来比较简单，甚至黄油也不需要打发，但味道却很美好，一定要尝试一下哦。

小诀窍

原料：黄油65克 糖粉50克 盐1/4小勺 新鲜柠檬汁15克 柠檬皮屑1小勺 低筋面粉100克

烘焙：烤箱中层 上下火 180度 18分钟

1、柠檬皮屑只要黄色部分，白色一定要去掉，要不会苦。

2、君之的配方，他一共切了20块，我切成了25块饼干。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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