黑芝麻山药糊的做法

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发布于2023-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑芝麻山药糊的做法的相关教程：主料铁棍山药(适量)，生黑芝麻(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、铁棍山药只需要半根就好，洗洗干净2、削掉外皮，切成稍微小一点的块状3、料理机里面加入盖过山药的清水4、加入黑芝麻，我又加了点百合，打成浆状5

主料

铁棍山药(适量)，生黑芝麻(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、铁棍山药只需要半根就好，洗洗干净

2、削掉外皮，切成稍微小一点的块状

3、料理机里面加入盖过山药的清水

4、加入黑芝麻，我又加了点百合，打成浆状

5、也可以山药直接打成浆状

6、小火慢慢的把山药糊熬开

7、同样，把黑芝麻糊熬开，凹一个漂亮的造型就可以啦！

菜谱简介

过完年胖了超级超级多，这不是重点，重点是身边还一帮炫耀不仅没胖而且瘦了的瘦子……食欲这个东西吧就像是惯坏的孩子，只要一天吃多，那基本上后面就都会吃的多多，而且还劝自己偶尔一次不要紧的，结果……天天都是所谓的偶尔啊……其实春天早就来了，从2月4号立春那天开始都算是春三月了，大鱼大肉等等重口味的东西也该逐渐退出历史的舞台了，这几天在家里面消耗过年剩余的铁棍山药，我老家是焦作的，就是那个有云台山和著名中药淮山药的地方，铁棍山药是焦作的特产，淀粉含量非常非常高，根据我的经验应该是支链淀粉多，很糯很好吃，而且据说山药里面有着一种什么黏性蛋白的东西，可以减肥……未知确否……一般的山药很娇贵，稍微一磕一碰就断了，铁棍山药可不是虚名，每次都要费尽掰才能弄断……正是因为很高的淀粉含量，熬出来非常粘稠，好喝的不得了！

小诀窍

熬煮的时候一定要小火勤搅拌，不然很容易糊锅

小常识

山药做法技巧

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2、滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

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