珍菇豆腐泡腊肉煲的做法

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发布于2023-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了珍菇豆腐泡腊肉煲的做法的相关教程：主料豆腐泡(250克)，丝瓜(1条)，秀珍菇(120克)，腊肉(80克)辅料厨具煮锅步骤1、准备食才2、腊肉切薄片3、丝瓜去皮，洗净切滚刀块4、锅里油热，放入丝瓜煸炒至发蔫，盛出5、取烧锅，放适量清水

主料

豆腐泡(250克)，丝瓜(1条)，秀珍菇(120克)，腊肉(80克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、准备食才

2、腊肉切薄片

3、丝瓜去皮，洗净切滚刀块

4、锅里油热，放入丝瓜煸炒至发蔫，盛出

5、取烧锅，放适量清水，放姜片，葱结，大火煮开.

6、放入豆腐泡煮开，小火煮10分钟

7、放入腊肉，小火5分钟

8、放入秀珍菇

9、煮5分钟

10、放入丝瓜煮2分钟

11、加盐，胡椒粉，鲜抽 ，煮开1分钟

12、加鸡精，葱花即可

菜谱简介

六月，有个父亲节，所以六月是怀念父亲的季节。在我们家，父爱与母爱相比，父爱，不张扬，不显露，更多的是威严与隐忍。只是父爱一样让我刻骨铭心，一样让我永远的怀念。秀珍菇豆腐泡腊肉煲，用了从张家界带回来的土家腊肉，那略带烟熏味的腊肉，我特别喜欢，做一道菜，只要放几片，这菜就非常的浓郁入味。

小诀窍

1.豆腐泡是用油炸过的，所以煮的时间长些好吃。
2.丝瓜与秀珍菇的时间都不可长，5分钟左右就好。
3.此褒料比较多，亦汤亦菜。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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