清爽版蒜泥白肉的做法

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发布于2023-04-12

标签:五花肉猪肉肥肉适量淋上更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清爽版蒜泥白肉的做法的相关教程：主料五花肉(适量)辅料姜葱蒜(适量)，香菜(适量)厨具煮锅步骤1、准备五花肉2、锅里水煮开，放入姜葱蒜、料酒煮十分钟左右3、拿支筷子试试能轻松插进就行了，关火一直闷至凉4、可以过一下冰水，会吃起来更有

主料

五花肉(适量)

辅料

姜葱蒜(适量)，香菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备五花肉

2、锅里水煮开，放入姜葱蒜、料酒煮十分钟左右

3、拿支筷子试试能轻松插进就行了，关火一直闷至凉

4、可以过一下冰水，会吃起来更有口感

5、蒜切末，加入香油备用

6、生抽、白糖、香醋、辣油、鸡精调成酱汁

7、将白切肉切片

8、淋上酱汁

9、再放上香菜叶，淋上蒜泥香油即可。

菜谱简介

天气慢慢变热了，做个蒜泥白肉最入味最爽口了！这菜也是零难度的，在做别的菜的间缝里做一个吧！因为不太吃辣，所以来个清爽版的！

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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