清炒芥兰的做法

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主料

芥兰(400g)

辅料

蒜(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

把芥兰洗尽去皮切片。

起油锅，下姜末蒜末爆香，倒入芥兰爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少许清水小煨一下。

最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可。这道菜只需要5分钟就可完成，清淡中带有微微姜酒的味道，很暖胃的感觉。冬天的芥兰味道极好。

菜谱简介

之前发的都是肉菜，缺少了清淡。这回咱也来个素的，这是本人最喜欢的蔬菜。

小诀窍

炒芥兰必不可少就是姜和米酒，去掉寒气有着让冬天里暖暖的味道。

小常识

芥兰的作用

助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。

1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

芥兰食用禁忌

阳痿患者忌食。

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