酸辣菜苔的做法

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发布于2023-04-12

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主料

菜苔(一小把)，冰糖（根据个人口味）(一小颗)

辅料

油(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，醋(适量)，干辣椒(适量)，蒜(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备好食材，洗净（小葱味道好，大葱图方便），辣椒根据个人喜好加多少，我买的是超辣的，两个就够了

2、葱，蒜，干辣椒切碎

3、锅烧辣，下油，爆葱蒜，干辣椒，喜欢甜口味的可以在爆葱蒜时丢颗小冰糖

4、大火爆炒，菜微微变色后就可放盐和味精，翻炒些许，（若是丢冰糖了可能会粘锅，可点少许水）最后出锅前放醋

5、出锅啦，酸辣酸辣，带着丝丝甜味

菜谱简介

秋冬季节的菜，酸酸辣辣，简单易学，特别下饭

小常识

菜苔的作用

含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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