丝瓜袖珍菇的做法

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发布于2023-04-13

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主料

丝瓜(适量)，袖珍菇(适量)，红尖椒(适量)，绿尖椒(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、袖珍菇洗净撕成小块。

2、丝瓜去皮切成条状。

3、锅中水烧热，加少许鸡精，入袖珍菇先焯。

4、接着放入丝瓜同焯。

5、将焯好的菜过凉沥水，入盘中，加入红绿尖椒丝。

6、加入盐、胡椒粉。

7、加入味极鲜、芝麻油。

8、拌匀即可食用。

菜谱简介

很清淡的搭配，有护肝健胃，降低血压之效哦！

小诀窍

丝瓜轻焯即可，切好的丝瓜入淡盐水泡可不变色。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

1.形态特征。幼菇的菇盖呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多为偏生，少近于中生。子实体多为丛生，少于单生;

2.生态特征。秋末春初生于杨、柳等阔叶树的树干与倒木上。但同一种类有地区性的差异，如日本小平菇其菌盖幼时为黑色，有的朵形较大，易开伞。

新鲜秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用秀珍菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，秀珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

脾胃虚弱，过敏者慎食。

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