蓝罐曲奇饼干的做法

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发布于2023-04-13

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主料

黄油(454g)，低筋粉(680g)，糖粉(150g)，椰蓉(50g)，葡萄干(150g)

辅料

小苏打(2g)

厨具

电烤箱

步骤

1、葡萄干洗干净，用水泡开，这次不要放白酒了哦

2、用剪刀尽量剪得碎一点

3、黄油放到大盆里面软化

4、加入糖粉开始搅拌

5、不用特别打发，糖粉融化即可

6、颜色稍微变浅之后加进去椰蓉

7、然后加入2g的小苏打

8、筛入所有的低筋面粉

9、加入剪碎的葡萄干

10、用手拌匀成团

11、按成小饼状，放到烤盘上面，上下火中层，180度，15分钟左右就好啦！

菜谱简介

这个实在是有个故事讲讲：我大四下半学期的时候已经被保研了嘛，都说考研的过着狗一般的生活保研的过着猪一般的生活，我实在是不甘心和猪一样啊所以就打算各处转转~但是——毕竟是学生啊！根本就没有几个闲钱，所以我就选择了挺流行的打工换宿，就是在青年旅社打工来交换吃住，节省了一大笔银子啊！我当时去的是凤凰小镇，四月份，在一个国际青年旅舍做外国人的招待和翻译啊等等，因为小镇里面会说英文的其实没几个，所以做得还挺得心应手~凤凰就是这点不好，四月份总是阴阴沉沉的，还时不常下点雨，山里面本来就比外面冷，一下雨简直就直哆嗦，我就天天抱着我那个八百毫升的热水瓶取暖，他们都说那是我命根子……后来清明假期我同学跑去找我玩，带了一大盒蓝罐曲奇，说怕我冷专门拿一点能量高的食物，我简直是眼泪汪汪涕泗横流啊！后来还真的是每次冷了就吃一片，感觉好很多~再于是就到了七月放暑假，刚好有个烘焙好友在家里面倒腾各种蓝罐曲奇的配方，试了十来个配方，最终终于出来了这个最接近的配方，传授给了我，我做了一次真的是以假乱真啊！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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