鸭掌扒冬菇的做法

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发布于2023-04-13

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主料

花瓶菜(1棵)，鸭掌(6个)，香菇(7个)，八角(4个)，生姜(1小块)，料酒(1汤勺)，耗油(1汤勺)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、鸭掌 花瓶菜 香菇 生姜洗净，香菇划十字刀生姜切片

3、坐锅上火待水烧开放入，花瓶菜烫熟捞起

4、摆好盘备用

5、放入2个八角和1半生姜片

6、倒入开水，放入鸭掌焯水

7、放入2个八角，剩下生姜片倒入调和油爆香

8、再倒入鸭掌，倒入料酒

9、倒入蚝油，倒入少量的开水

10、倒入沙拉汁

11、放入香菇煮3分钟左右

12、倒入盐和味精，再煮2分钟就可以出锅了

菜谱简介

昨天在看老有所依 里面演的都是比较现实的。人老了就想有人陪，想得到子女的关心。大家平时都忙于工作，可能都比较没有空。但是我觉得要是实在没有时间回家可以给家里打打电话，和老人多多沟通觉得我们需要他，在乎他们。老人不需要我们多少钱，需要的是我们的关心。别爱的太晚了。。。

小常识

鸭掌的作用

温中益气、

填精补髓、

活血调经。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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