多彩豆腐糯米团子的做法
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主料
糯米粉(100G),豆腐(1小块)
辅料
果珍粉(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、准备食材。
2、在糯米粉中加入豆腐,用刮刀翻压。
3、形成雪花状。(豆腐分次加入,不要一次加太多,止面团太软)揉成糯米面团,稍硬点那种。
4、把面团分成三等分,取一份加入适量绿茶粉,再团均匀。.同样的方法,加入不同的果珍,揉另两份面团。
5、将三份面团,分别做出大小相等的小团子,直径约2厘米。。
6、锅中水浇开,放入团子。加盖,煮至沸腾团子都漂在上面即可。捞出后,用凉水冲掉表面,再串成串,淋上蜂蜜,就OK了
菜谱简介
猜看这是什么?呵呵,很人都会说是汤圆吧~不就是穿成串了嘛!有什么稀奇的。但我要说,这个有点不一样哦~用嫩豆腐来代替水揉面。没有色素,就用了家里有的果珍系列,外加了些绿茶粉,正好三种颜色,煮熟后串成串,再淋上蜂蜜,口感清甜,有嚼劲,还伴有果珍的香味,豆腐味没吃出来,呵呵~ 豆腐是补钙的首选,特别是处在生长期的小孩子们,但有好多孩子不爱吃豆腐。这样的话,就得换着法去改变豆腐的样子与味道!今天这个做法是很不错的选择哦,简单还吃不出豆腐的味道。 豆豆对这个串串第一反应是---糖葫芦!然后,就是一口一个小团子,好甜啊!一共做6串,小家伙自己包了3串。我说给爸爸留点不?他想了想,留这个吧~然后,把已经咬掉一粒团子的,放回盘中。然后一本下经的说,我吃了3串了,剩下的一串给爸爸!一串给妈妈,还有一串给我~看来还是没吃够,不过刚从幼儿园回来,也就是刚吃过饭,所以就没敢给他吃太多~糯米还是太好消化的东西,不要一次吃太多!
小诀窍
1.搓小团子时,如太粘,手可沾些淀粉。
2.用豆腐代替水,这样做出来的,就算凉了也比较软,而不硬~
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
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