美味蛋糕蒸出来的做法

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发布于2023-04-13

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了美味蛋糕蒸出来的做法的相关教程：主料低粉(90克)辅料白糖(75克)，鸡蛋(3个)，食用油(20克)厨具蒸锅步骤1、备齐所有原料。2、将全蛋打均匀，加入三分之一糖搅拌。3、再加三分之一糖搅拌。4、搅拌均匀加入食用油搅打。一定要有耐心

主料

低粉(90克)

辅料

白糖(75克)，鸡蛋(3个)，食用油(20克)

厨具

蒸锅

步骤

1、备齐所有原料。

2、将全蛋打均匀，加入三分之一糖搅拌。

3、再加三分之一糖搅拌。

4、搅拌均匀加入食用油搅打。一定要有耐心呦。

5、筛入低粉翻拌均匀（分三次加）。

6、将面糊拌匀。

7、翻拌均匀的面糊。

8、将锅水烧开。

9、将蛋糕糊逐个装八分满，放入锅中。

10、开始蒸蛋糕（约8或9分钟即可，等气消了，再开锅盖（防水滴入。））

11、刚出锅的蛋糕洁白……

12、在家也可以做蛋糕店的蛋糕了，方便卫生。

菜谱简介

美味蛋糕蒸出来：蛋糕的品种繁多，且口味各异。儿孙们对此蛋糕情有独钟（经常买），为此试制了这款洁白如玉、绵软香甜的小点心，不仅家人喜爱，更是人人皆宜。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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