美食天下做法,美食天下如何做油饹麻

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食天下做法,美食天下如何做油饹麻的相关教程：油烙馍的做法材料美食天下做法：面粉两杯、水一杯、安琪酵母3g、葱花，五香粉，盐少许做法：1、两杯面粉一杯水3g安琪酵母揉成面团2、发酵至两倍大3、发好的面团揉匀4、面板上撒少许干面粉，把面团擀成薄面片

油烙馍的做法

材料美食天下做法：
　　面粉两杯、水一杯、安琪酵母3g、葱花，五香粉，盐少许
做法：
1、两杯面粉一杯水3g安琪酵母揉成面团
2、发酵至两倍大
3、发好的面团揉匀
4、面板上撒少许干面粉，把面团擀成薄面片
5、撒上葱花，五香粉，少许盐摸匀
6、卷起，切成均匀的面卷，用手压成1cm左右的长方形面饼、
7、锅内烧热油，两面烙至金黄，鼓起即可！担心不熟还可以洒少许水盖盖焖一下！

.美食天下梳子背肉做法大全

美食天下梳子背肉做法大全
　　梳背肉这个菜名是无意间在《哈尔滨饮食服务志》中看到的，在书的第四篇杂记中有篇文摘“李殿海和他的承租饭店”，文中提到了“梳背肉”。
　　原料：带皮五花肉500克，酱油70克，盐、葱、姜、花椒、大料少许。
　　制作方法：
　　1、把带皮五花肉整块煮至七成熟，出锅后在肉皮上抹酱油，稍风干，入热油锅炸(炸时肉皮向锅底)，炸至肉皮变成红色为止。
　　2、把肉出锅沥干，皮朝下放在菜板上，用刀在肉面上切间隔1厘米左右的刀口，深至肉的4/5，肉皮相连；然后把肉块翻过来，肉皮朝上，顶着刀口切成0.5厘米厚的片(如梳子状)。
　　3、把肉片皮朝碗底排入碗内，上放葱段、姜片、大料、花椒、酱油、盐和汤，入蒸笼用旺火蒸一个小时，出笼拣去葱、姜、花椒、大料，再将汤汁全部倒掉，将肉扣入盘中即成。
　　小提示：炸肉时要用旺火，要随时拨动，以防肉皮炸焦；同时炸肉要随时加盖，以防爆出的油珠烫人。
　　郑师傅作出的梳背肉，形如梳子排列，色呈枣红美观，肉质肥而不腻。
　　而关于梳背肉的由来，笔者大胆推断这道菜最初应该来源于东坡扣肉，肉皮向上，红红的放亮，像梳背一样，此菜也因此而得名，而肉面切成“梳子状”(间隔1-2厘米)，一是于菜名相符，二是吃起来方便，不用一大片吃，可以一小片小一片吃。

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