1、扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水，或者麦芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油温的油锅里，快速盖上锅盖，小心溅出热油烫伤，颜色合适即可，回锅到原汤里煮开，起锅浸泡，这样出来的泡多又均匀，口感更美。2
做好的肉皮冻放到冰箱冷藏室进行保存，时间能超过三天，否则就会出现变味、变质的情况，再次食用就会出现吃坏肚子的情况。需要注意的是肉皮冻只能放到冷藏室保存，如果放到冷冻室会导致水分析出，口感全无。肉皮冻能
主料肉皮(1000克)辅料紫甘蓝(1块)，柿子椒(1块)厨具豆浆机、高压锅步骤1、先将肉皮焯水备用2、将焯好的肉皮去除表面的猪油3、用水洗一遍，将表面的油末洗掉4、切成丝，块，都可5、适量花椒八角用调
主料肉皮(适量)辅料胡萝卜(适量)，鸡蛋(适量)厨具煮锅步骤1、肉皮入开水锅煮10分钟，捞出，用刀刮去肥膘。2、用刀切成细条。3、全部切完。4、用温水洗几遍。5、捞出，沥水。6、准备干净纱布一块，上放
1、肉皮：当在挑选羊肉的时候，先看一下羊肉的肉皮，如果羊肉的肉皮上面有红色的小斑点，那么就说明这种肉肉质不佳，不建议大家购买。如果看到的肉皮上面整洁，没有红色的斑点，这种就可以进行下一步观察了。2、色
主料带皮猪五花肉(适量)辅料梅菜扣肉酱(适量)，酱油(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，白糖(适量)，葱姜蒜(适量)厨具蒸锅、平底锅步骤1、带皮五花肉切成大长方块，刮洗干净后,用清水煮至肉熟。（煮水中
主料猪皮(500g)，生姜(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)，香叶(适量)，花椒(适量)辅料盐(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，白糖(适量)厨具高压锅步骤1、新鲜肉皮洗净。2、放入冷水锅中，烧沸
1、准备连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉
这么有个性的“饭团”你们吃过吗北方美食做法。工具/原料土豆(适量)食用油(适量)白菜帮(适量)尖椒(适量)东北大酱(适量)香菜(适量)小葱(适量)黄瓜(适量)辣椒油(适量)方法/步骤1/8分步阅读准备
主料猪皮(300克)，胡萝卜(半根)，紫甘蓝(30克)，菠菜(20克)辅料葱(适量)，姜(适量)，香叶(适量)，八角(适量)，花椒(适量)厨具豆浆机、炒锅步骤1、猪皮仔细清理干净2、放入烧开的水中焯5
主料猪肉皮(适量)辅料泡发黄豆(适量)厨具高压锅、煮锅步骤1、肉皮背面如果有鬃毛需要用火烧掉，然后用刀仔细刮干净，并清洗，下入开水中煮至肉皮卷起，捞出2、将贴近肉皮上的油脂刮掉，不能有残留3、然后将肉
主料猪肉皮(300克)辅料香芹(200克)，红辣椒(2个)，葱(1段)，蒜(2粒)，豆豉(1勺)，姜(1块)，料酒(20毫升)厨具不粘锅、煮锅步骤1、将肉皮上多余的白色油脂刮掉。2、锅置火上加入适量水
当今社会的女性都十分爱美，他们希望自己永远活得年轻，所以会花很多钱去保养皮肤，实际上，保养肌肤的最好方法就是饮食调理，生活中就有很多可以让你年轻的食物。1、香蕉宿便是人体衰老的元凶之一，现代人大多数
猪皮冻熬1小时即可。肉皮在煮之前，可以先放在清水中浸泡两个小时，便于刮油，浸泡的时候可以添加桂皮。处理好的肉皮，需要冷水下锅，大火煮15分钟，捞出后放在冷水中浸泡，再将表面油脂刮去。把猪皮切成细条即可
肉冻不可以放冷冻里面。肉皮冻里含有大量水分，这些水分在正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合，不会析出，但在冷冻的情况下，这些水分就会凝结成冰，与胶原蛋白脱离开来。将肉皮冻取出解冻的时候，凝结成的冰就会
主料黄豆(适量)，肉皮(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、黄豆泡发，肉皮焯水后去除油脂切小条2、配料3、油锅放葱姜大料炒香，放入豆瓣酱小火炒熟，4、放入肉皮黄豆，加老抽，糖，
主料肉皮(适量)辅料桂花(适量)厨具高压锅、煮锅步骤1、肉皮放清水锅内稍煮片刻,取出,用刀把肉皮上的肥肉也就是肥油剔除干净.一定要弄干净,这是关键的一步!如图是干净的肉皮2、肉皮切成肉条.3、高压锅内
≮美食原料≯活鳊鱼1条750克，水发黑木耳15克，熟冬笋25克，黄酒25克，葱结1扎，生姜1小块拍松，精盐5克，味精3克，香醋35克，胡椒粉2.5克，香菜末0.5克，京葱丝1克，生菜油50克。≮美食做
主料肉皮(一块)辅料厨具蒸锅、炒锅步骤1、肉皮在放姜葱花椒的水中煮十来分钟，捞出去毛洗净2、将切成丝的肉皮再次入水，加一点姜葱大料，煮几分钟后捞出调料只剩肉皮3、将汤汁倒入容器中4、将包好的肉皮下高压
主料肉皮（已去毛）(适量)辅料厨具电压力锅、高压锅步骤1、肉皮入锅中，料酒、姜片，开水煮10分钟，打去浮沫，捞出冲洗干净。2、用刀刮去肉皮带肉部分的肥油和油脂，要刮得尽量干净，如果残留有猪毛，可以这时
