五花肉焖双冬的做法

好酷屋

发布于2023-04-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五花肉焖双冬的做法的相关教程：主料五花肉(300克)，冬笋(1个)，冬菇(8朵)辅料厨具炒锅步骤1、五花肉约300克。2、五花肉切成方块用开水焯一下，洗去浮沫待用。3、冬笋和冬菇打理干净。4、冬笋切滚刀块下沸水里煮一分钟捞出；香菇

主料

五花肉(300克)，冬笋(1个)，冬菇(8朵)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉约300克。

2、五花肉切成方块用开水焯一下，洗去浮沫待用。

3、冬笋和冬菇打理干净。

4、冬笋切滚刀块下沸水里煮一分钟捞出；香菇改刀成块。

5、葱切段、八角2只、桂皮一小块、干辣椒剪开、姜切片。

6、锅烧热倒入少许油小火煸香所有的材料。

7、倒入五花肉煸炒片刻。

8、加入料酒、盐、糖、老抽、淹过肉的水，大火烧开，中小火烧30 分钟。

9、然后加入冬笋和冬菇。

10、再焖制15分钟即可。

11、上桌的成品。

菜谱简介

冬笋和冬菇都是冬季的应季菜，平时吃到的可能是干香菇、笋干或是罐装的冬笋，所以不要错过吃双冬的季节。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。冬菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。有祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。预防癌症，降低癌变的发生率。它们有这么多的好处，并且新鲜的冬笋清脆、冬菇香甜，口感和干制品不一样，配上软嫩不油腻的五花肉，好吃、下饭又保健。菜品特点：冬笋爽脆、冬菇鲜香，整个菜品呈香甜咸的口味。一般人群均可食用。　　　　