凉拌水果苤蓝的做法

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发布于2023-04-13

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主料

水果苤蓝(一个)，彩椒(一个)，烘焙杏仁(30克)，油炸花生米(30克)

辅料

自制剁椒(适量)，酱油(适量)，白醋(少许)，香油(适量)，凉白开(适量)，熟芝麻(少许)

厨具

其它

步骤

1、阳光新苑新侬绿色蔬菜

2、准备好原材料

3、水果苤蓝刨成丝

4、彩椒切成细丝

5、泡椒切成小段

6、适量酱油、自制剁椒、白醋、凉白开、香油、熟芝麻，调成酱料汁

7、将所有材料放一起，倒入调料汁拌匀即可

菜谱简介

水果苤蓝是从欧洲引进的新品种，苤蓝维生素含量丰富，还含大量水分和膳食纤维，预防便秘，排除毒素，还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫力的作用。今天这个凉拌水果苤蓝是新苑阳光公司配送的，绿色有机蔬菜，口感脆嫩，加上一起配送来的彩椒一起拌，色彩鲜艳、美味可口，非常好吃非常爽口的一道菜.....

小诀窍

一、剁椒的制作方法请搜寻我的另一篇文章：怎样自制剁椒---详细解说好吃又卫生的剁椒做法；二、泡椒主要用来起装饰作用，没有可以不加。

小常识

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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