炒红果的做法

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发布于2023-04-13

标签:红果冰糖酸酸甜甜。（笔帽更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒红果的做法的相关教程：主料红果(500克)，冰糖(250克)，食盐(5克)辅料无厨具煮锅步骤1、原料：红果、冰糖。2、将山楂洗净。先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进

主料

红果(500克)，冰糖(250克)，食盐(5克)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、原料：红果、冰糖。

2、将山楂洗净。先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了。

4、这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

5、将全部的红果处理好。

6、去好核的红果放入煮锅中。

7、加入冰糖（白糖也可以）

8、加入半碗清水。（水不要加多啊，多半碗就够了，煮至的时候，红果还会出水）

9、大火煮沸，改小火炖煮。

10、煮至冰糖融化，加入5克食盐。不要担心会咸哈，加了盐的炒红果会更甜，还会增加一些QQ口感。

11、小火煮至汤汁浓稠，红果变的透明即可关火。（大约30分钟）

12、酸酸甜甜，晶莹剔透，很是诱人。

菜谱简介

炒红果是北京的特色小吃之一。虽然叫炒红果，但其实是不用炒的，而是用糖水煮出来的。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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