慈菇焖鸡翅的做法

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发布于2023-04-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了慈菇焖鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(400克)辅料慈菇(300克)厨具炒锅步骤1、慈菇、鸡翅、姜2、鸡翅清洗净斩块3、慈菇清洗净，大个的对半切开待4、鸡块用碟装起加入姜蓉、生粉、油、料酒、生抽、盐5、鸡翅块、姜蓉、生粉、油、料

主料

鸡翅(400克)

辅料

慈菇(300克)

厨具

炒锅

步骤

1、慈菇、鸡翅、姜

2、鸡翅清洗净斩块

3、慈菇清洗净，大个的对半切开待

4、鸡块用碟装起加入姜蓉、生粉、油、料酒、生抽、盐

5、鸡翅块、姜蓉、生粉、油、料酒、生抽、盐拌均腌半小时待用

6、起锅烧热放小许油滑锅，放入腌好的鸡块煎炒变黄出油状

7、注入清水满鸡块面多些。把慈菇放入炒均，盖上锅盖煮8分钟

8、开盖炒均调味收汁即可

9、慈菇焖鸡翅成品

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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