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咖喱菜芯鸡翅的做法

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发布于2023-04-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱菜芯鸡翅的做法的相关教程:主料菜芯(160克),鸡翅(225克),咖喱块(1块)辅料姜片(适量),料酒(适量),盐(适量),味精(适量)厨具炒锅步骤1、食材:菜芯(已清洗)、鸡翅(已清洗)、姜片、咖喱块2、将已清洗好的菜芯放在

主料

菜芯(160克),鸡翅(225克),咖喱块(1块)

辅料

姜片(适量),料酒(适量),盐(适量),味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材:菜芯(已清洗)、鸡翅(已清洗)、姜片、咖喱块

2、将已清洗好的菜芯放在案板上切开,待用。

3、将已清洗好的鸡翅放在案板上剁成块,待用。

4、随后,将剁好的鸡翅下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。

5、烧锅倒油烧热,下入焯好的鸡翅,加适量的料酒。

6、翻炒翻炒。

7、接着,合入切好的菜芯翻炒一下。

8、然后,搁入咖喱块,加适量的清水。

9、翻炒翻炒至熟。

10、最后,加适量的盐。

11、加适量的味精。

12、调味炒匀,即成。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅的作用

温中益气、

补精添髓

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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