韩式辣炒鱿鱼的做法

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发布于2023-04-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了韩式辣炒鱿鱼的做法的相关教程：主料鱿鱼(1个)辅料青椒(1个)，红椒(1个)，葱姜(适量)厨具无步骤1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,打花刀，焯水成卷。2、青红椒切片，我用手掰的，葱姜切丝备用。3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜丝煸炒

主料

鱿鱼(1个)

辅料

青椒(1个)，红椒(1个)，葱姜(适量)

厨具

无

步骤

1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,打花刀，焯水成卷。

2、青红椒切片，我用手掰的，葱姜切丝备用。

3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜丝煸炒出香味。

4、放入焯好的鱿鱼煸炒。

5、调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，再少放点盐，因为辣椒酱是咸的。

6、最后放入青红椒块，翻炒均匀。

菜谱简介

儿子喜欢吃辣酱，搭配上海鲜，味道更鲜美！

小常识

鱿鱼做法技巧

制作指导：

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；

2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；

3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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