芝士挞的做法

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发布于2023-04-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝士挞的做法的相关教程：主料黄油(120G)，糖粉(50G)，盐(1G)，低粉(200G)，蛋(50G)辅料奶油芝士(150G)，砂糖(50G)，酸黄油(50G)，蛋黄(2只)，鲜奶油(50G)，柠檬汁(6G)，蛋黄(2只)

主料

黄油(120G)，糖粉(50G)，盐(1G)，低粉(200G)，蛋(50G)

辅料

奶油芝士(150G)，砂糖(50G)，酸黄油(50G)，蛋黄(2只)，鲜奶油(50G)，柠檬汁(6G)，蛋黄(2只)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油软化，轻搅拌

2、加入糖粉，打发至色白

3、分次加入鸡蛋

4、加入低粉搅拌，由上方轻按压

5、等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿

6、用刮刀由中间对切

7、将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。

8、面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时

9、取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼

10、预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料

11、制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑

12、分次加入砂糖搅拌

13、加入酸黄油，打发

14、分次加入蛋黄

15、分次加鲜奶油

16、搅拌至顺滑

17、入底用刮刀刮平

18、烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色

19、等冷却之后用软化巧克力写上Happy Easter，入冰箱三小时之上开吃或隔夜

菜谱简介

为HAPPY EASTER 制作一款挞，明天将分享于30年前同窗好友。

小诀窍

不要过度搓揉是做出酥脆口感的关键

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芝士挞的做法,芝士挞怎么做,芝士挞的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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