葱油手抓饼的做法

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发布于2023-04-14

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主料

面粉(适量)

辅料

大葱(适量)

厨具

其它、平底锅

步骤

1、开水倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮。

2、稍凉，再加入少量温水，揉成面团。

3、面团醒半个小时，再揉一下。

4、在面团继续醒的时间里，把大葱切碎。

5、小碗里放入面粉和盐，把油烧热倒进去，制作油酥。

6、搅拌均匀。这里油放少了，应该再稍微多放一点。这里我是用的花椒油做的油酥，这样出来的饼有花椒麻麻的味道。

7、把面团分成四小团。

8、取其中一团，擀成薄薄的面饼。

9、抹上油酥，洒上盐和葱花，再加点五香粉和鸡精。

10、卷~

11、卷好以后，把边封上。

12、扭一下，然后盘成团。

13、这里我做了四个，可以一起做完了，最后再擀。

14、擀成饼。

15、锅里倒少量的油，烧热以后，把饼放进去，就要转小火，慢慢烙。如果火开得太大，会形成皮焦里生，不好吃了哈。

16、烙饼不要频繁翻动，A面烙好了再翻B面。

17、烙好以后，在锅里摔摔，这样原本擀得很结实的饼，就会一层层地分散了。

18、看，好了啦。怎么样？带着一起出游吧，饼饼外层酥脆，里层柔软，充满着花椒的麻和葱油的香，带着一起出游吧，坐在花下，超简单的美食就能让朋友对你刮目相看哦~

菜谱简介

春天来了，逢到周末，三朋四友相约去踏青，看看风景、晒晒太阳，当然，也需要带上各种小食，坐在花下，有清风，有花香，有美食，生活就是如此简单~

小常识

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