提子面包的做法

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发布于2023-04-14

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主料

高筋面粉(220g)

辅料

水(110ML)，鸡蛋(45g)，白糖(25g)，即发酵母(1.5g)，无盐黄油(20g)，提子(适量)

厨具

面包机

步骤

1、准备好所需要的材料

2、面包机是晚上的时候清洗干净的,所以直接放水

3、加入一个鸡蛋大约45克,说明书是说60克,我家没那么大个蛋,所以用小的了

4、加入白糖

5、加入盐

6、加入高筋粉

7、7.在高筋面粉中间挖个洞放入酵母,然后用面粉盖住

8、选择菜单2和风英式-中烧 -重量500g

9、在和面大概20分钟的时候再加入黄油继续和面程序

10、等到面包机进入发酵二

11、对卷好继续发酵

12、发酵最后和序完成时刷一层蛋液

13、自动烤半小时面包完成后晾凉即可享用

小诀窍

1.糖和盐对角放

2.面包提前几分钟出模或加锡纸能便面包表面不那个厚硬

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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