椰香草莓软酥饼的做法

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发布于2023-04-14

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主料

低筋粉(70克)，奶粉(10克)，细砂糖(20克)，草莓果酱(50克)

辅料

椰蓉(35克)，黄油(45克)，鸡蛋液(25克)，撒表面椰蓉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、材料：低筋粉：70克、椰蓉：35克、奶粉：10克、黄油：45克、细砂糖：20克、鸡蛋液：25克、草莓果酱：50克、撒表面椰蓉：适量

2、制作：先将低筋粉，奶粉和35克的椰蓉倒一起混合均匀待用

3、黄油自然软化后加入细砂糖一起打发至体积膨大，颜色变浅

4、分2次加入鸡蛋液，第一次加蛋液都要充分打融合后再加第二次蛋液再完全打融合

5、再将第一部混合好的粉类倒入打发的黄油里用刮刀翻拌均匀成为面团

6、水果条模具内壁刷一层软黄油防粘

7、面团分为两等份，取其中一等份面团放在模具底部，用勺背压平

8、将草莓果酱均匀的铺在面团上

9、把剩下的那等份面团揪成小块，铺在草莓果酱上

10、用勺背稍稍压平

11、最后表面撒少许椰蓉作为装饰

12、烤箱预热上下火180度，模具放烤盘上中层烤16分钟左右

13、直到表面金黄色即可出炉

14、出炉冷却后再脱模，用刀切成小块即可食用

15、完成咯

16、..

17、..

菜谱简介

小时候，最爱偷吃姥姥的软酥饼，总觉得她的竹篮子里藏着好多好吃的宝贝，那种酥酥软软的感觉让整个孩提时代都充满了快乐。进入社会后，都市琳琅满目的甜品店让人很快就忘了江南的老味道。现在，只想自己做一份椰香草莓软酥饼，里面有姥姥的味道，也深藏阳光与大海的气息，雪白的椰蓉和鲜红的草莓酱，仿佛迎面吹来远方的清新海风，混合着田园气息，不用一口咬下去，只消轻轻一碰，酥饼就会自己在嘴里化开。如今明白为什么老人喜欢吃软酥饼了，那是岁月沉淀后，留下的最柔软的慈悲。

小诀窍

刚考好的酥饼表皮太酥脆，切的时候容易开裂，所以把酥饼密封静置2小时后再切会更好

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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