司康饼的做法

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发布于2023-04-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了司康饼的做法的相关教程：主料低粉(200g)，糖(60g)辅料黄油(60g)，酸奶(60g)，泡打粉(7g)厨具电烤箱步骤1、准备食材2、低粉、糖和泡打粉混合过筛3、黄油切小块加入面粉中4、加黄油的面粉搓成屑状5、一点点加酸

主料

低粉(200g)，糖(60g)

辅料

黄油(60g)，酸奶(60g)，泡打粉(7g)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材

2、低粉、糖和泡打粉混合过筛

3、黄油切小块加入面粉中

4、加黄油的面粉搓成屑状

5、一点点加酸奶，拌到无干粉状，能捏成团即可

6、面团擀开擀平

7、用模具刻出面饼

8、依次做好的饼坯

9、表面刷一层蛋液

10、烤箱预热，180度，中层，烤15－20分钟。

11、美味出炉

菜谱简介

司康饼(scone)， 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。原配方里是有加入奶油奶酪，刚好家里没有就没加，酸奶是自己做的。

小诀窍

司康饼厚点好吃，我做的太薄了。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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