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酱烧墨鱼仔的做法

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发布于2023-04-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱烧墨鱼仔的做法的相关教程:主料墨鱼仔(10-15个)辅料青椒(2个)厨具炒锅步骤1、超市都有售的冰冻墨鱼仔,Q弹的手感。2、将墨鱼仔撕开,剥去外皮,去掉小硬壳,清除掉内脏和眼睛,洗净备用。3、将清水倒入锅中烧开。4、倒入清洗好

主料

墨鱼仔(10-15个)

辅料

青椒(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、超市都有售的冰冻墨鱼仔,Q弹的手感。

2、将墨鱼仔撕开,剥去外皮,去掉小硬壳,清除掉内脏和眼睛,洗净备用。

3、将清水倒入锅中烧开。

4、倒入清洗好的墨鱼仔。

5、迅速绰水,时间不要太久,否则墨鱼仔肉质会变硬。

6、捞出的墨鱼仔迅速放进凉水中过水,保持墨鱼仔的脆感。

7、将墨鱼仔加入少量的食盐和料酒,腌制大概20-30分钟入味。

8、准备韩国辣椒酱,就是用来做石锅拌饭的辣椒酱,这种酱的口感很特别,实在没有就用其他的辣椒酱代替吧。

9、将锅烧至七八成热,倒入适量橄榄油或色拉油。

10、加入大蒜煸炒出香味。

11、加入适量青椒继续煸炒。

12、迅速倒入墨鱼仔煸炒。

13、根据个人口味加入适量辣椒酱。

14、继续翻炒至上色,酱烧墨鱼仔就做好了。

菜谱简介

墨鱼仔又叫小八爪鱼,营养价值很高,脂肪含量却极低,具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效,挺适合女性食用 。

小常识

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