板栗一口酥的做法

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发布于2023-04-14

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主料

板栗(500g)，低筋面粉(400g)，黄油(10g)，白砂糖(8g)

辅料

鸡蛋液(5g)，黑芝麻(8g)，白芝麻(8g)，白砂糖（板栗蓉）(10g)，蜂蜜（板栗蓉）(8g)

厨具

电饭煲、电烤箱

步骤

1、板栗提前煮熟，用勺子挖出来栗子。

2、放入电饭锅中，加入80ml的清水。

3、选择煮饭键。

4、剩余五分钟的时候，放入白砂糖和蜂蜜即可，用擀面杖碾碎。（大家有料理机的话，可以打成更顺滑的栗子泥。）

5、用手塑造成两根长条形，放入保鲜袋中防干。

6、黄油室温软化，用手动打蛋器打至稍微发白。

7、放入白砂糖继续搅拌。

8、分三次加入蛋液，让其慢慢吸收。

9、筛入低筋面粉。

10、用刮到搅拌至无干粉，用手捏成团形即可。

11、放到冰箱里冷藏醒发一小时。

12、发出来面团，分成两个面团。

13、将面团揉成和栗子条一样长度的面条。

14、面团擀开，放入栗子泥。

15、收口包好。

16、切成大小均匀的小块儿。

17、放在烤盘上。

18、抹一层鸡蛋液，撒点儿黑白芝麻。

19、190度预热烤箱，上下火180度20分钟即可。

20、烤好以后可以再焖五分钟，稍微上色。

21、拿出来完全放凉。

22、开吃吧~

23、真的很好吃~

24、淡淡的板栗香~

菜谱简介

我妈买了一大袋子的板栗，放在冰箱里一直冷藏着，也没怎么吃，上次烤了一次板栗，结果还剩一半多，索性昨天都煮了，然后板栗蓉，包到一口酥中，味道也特别好~

小诀窍

1.板栗蓉不要太干，因为还要用烤箱烤。2.板栗可以换成豆沙之类的其他食物。3.烤箱设置仅供参考。

小常识

板栗做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮：

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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