萝卜白菜清炖羊排的做法

好酷屋

发布于2023-04-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜白菜清炖羊排的做法的相关教程：主料胡萝卜(200克)，羊排(150克)辅料白菜(200克)，花生(50克)，香菇(适量)，姜(5朵)厨具瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅步骤1、准备好所有原料。2、姜切片，羊排清洗沥水切成段，在沸水中焯

主料

胡萝卜(200克)，羊排(150克)

辅料

白菜(200克)，花生(50克)，香菇(适量)，姜(5朵)

厨具

瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅

步骤

1、准备好所有原料。

2、姜切片，羊排清洗沥水切成段，在沸水中焯下水。

3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。

4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块。

5、在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。

6、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。

7、取靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片。

8、用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心

9、剩下的萝卜切成丁。

10、上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。

11、羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。

12、萝卜压了两分钟后再打开盖子入青菜，加适量盐大火煮开即可食用。

菜谱简介

给大家介绍下这道所用食材的营养及功效啊。。胡萝卜胡萝卜性温味甘，性平。　　成分本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。　　胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效。也可用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。　　1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。　　2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。　　3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。　　4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。羊排　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。