茄汁鱼丸饭的做法

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发布于2023-04-14

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主料

金龙鱼原香稻米(400g)，自制鱼丸(500g)，西红柿(500g)，洋葱(1个)

辅料

番茄酱(50g)，盐(4g)，胡椒粉(2g)，糖(5g)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、金龙鱼原香稻，是东北大米里品质较高的一种。取需要的量

2、淘洗一下

3、加适量水蒸成米饭备用

4、自己做好的鱼丸备用

5、锅中放适量油，炒香洋葱碎

6、西红柿去皮切丁

7、倒入锅中

8、翻炒均匀后加盐、糖和胡椒粉

9、中小火炖至西红柿软烂后加番茄酱

10、放入鱼丸

11、稍微炖煮，收浓汤汁

12、放入熟豌豆配色

13、翻炒均匀离火

14、米饭盛入盘中，盛入茄汁鱼丸即可享用

菜谱简介

感谢美食天下，让我有机会得到金龙鱼的试用。平时家里也常常购买金龙鱼的产品，油和米以及面粉都会买，对金龙鱼品牌还是比较信任的。所以得到了试用品非常高兴。今天就用金龙鱼的原香稻来做一个茄汁鱼丸饭

小诀窍

米饭里水不要太多，米饭蒸的软硬合适即可

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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