薏米冬瓜肉片汤的做法

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发布于2023-04-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了薏米冬瓜肉片汤的做法的相关教程：主料冬瓜(250克)，薏米(50克)，肉片(80克)辅料小香葱(少许)，植物油(适量)，香菜(少许)厨具无步骤1、薏米冬瓜肉片汤食材---冬瓜。2、薏米冬瓜肉片汤食材---薏米。3、薏米冬瓜肉片汤食材

主料

冬瓜(250克)，薏米(50克)，肉片(80克)

辅料

小香葱(少许)，植物油(适量)，香菜(少许)

厨具

无

步骤

1、薏米冬瓜肉片汤食材---冬瓜。

2、薏米冬瓜肉片汤食材---薏米。

3、薏米冬瓜肉片汤食材---瘦肉片。

4、薏米用水泡2个小时以上。

5、肉片加入少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉和蛋清抓匀。

6、冬瓜清洗干净后切成厚片。

7、把泡发好的薏米连水放入锅内在加入一些水煮。

8、煮开后转小火煮十分钟，转大火放入冬瓜烧开转中火。

9、煮2-3分钟冬瓜熟了放入浆好的肉片。

10、去掉浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉、淋入香油，撒上少许香菜和香葱即可。

11、做好的汤装碗即可食用。

菜谱简介

薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。冬瓜是药食同源的保健佳品，又称白瓜、枕瓜、广瓜等。这款美容养颜、利水去湿、健脾去湿、清热解毒、消除水肿的养生好汤【薏米冬瓜肉片汤】不管是炎热的夏季还是燥热的秋季，都是款不错的汤！这也是我经常喝的汤，今天分享给大家，供朋友们参考!薏米冬瓜汤特点：营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口薏米冬瓜汤食疗功效：消痰利水，消暑减肥。营养成分：薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。薏米的作用：1、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。对于体内湿热的人是不 错的食品，比如脚气等湿热病症有一定作用。2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效， 另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。冬瓜的营养：冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高，冬瓜子中维生素B1含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。冬瓜的功效：利水，消痰，清热，解毒。 治水肿，胀满，脚气，淋病，痰吼，咳喘，暑热烦闷，消渴，泻痢，痈肿，痔漏；并解鱼毒，酒毒。

小诀窍

1、薏米直接下锅不容易熟，泡发透很好熟。
2、肉片浆好下锅开锅就熟了。
3、想减肥的朋友晚餐喝这个，不用担心长肉肉。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

健脾利水、

利湿除痹、

清热排脓、

清利湿热、

泄泻、

筋脉拘挛、

屈伸不利、

水肿、

脚气、肠痈、

淋浊、

白带。

1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

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