三红补血粽的做法

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发布于2023-04-15

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主料

糯米(500g)，红枣(25个)，百日红花生米(75g)，红小豆(75g)

辅料

苇叶(50片)

厨具

煮锅

步骤

1、花生米和红豆提前一晚泡上，我是头一天晚上泡，第二天上午用的

2、糯米提前3小时左右泡上

3、泡好的米、豆和花生米混和一起

4、红枣洗净备用。我用的新疆的赞枣，个头大而且甜度高

5、苇叶洗净后开水烫一下即可使用，不用长时间水煮，这样叶子的清香会更多的保留

6、把粽叶从一端卷起，卷成圆锥形，下面不要漏

7、下面和上面填米豆，红枣放中间

8、把叶子从上面折下来

9、对角处捏一下打折

10、顺势折回来

11、扎好

12、全部包好的粽子

13、加水没过粽子2--3厘米

14、上面再用一个盘中压住，以便煮的时候粽子都完全浸泡在水中

15、大火煮开，小火煮一个半小时。

菜谱简介

这款粽子除了用到了红小豆、红枣，还特意选了百日红的花生米，都是补血的食材，而且三个都是红的，所以俺把它叫做三红补血粽。这款粽子的口感很丰富，花生米红豆及甜甜的红枣搭配粘糯的米一起入口，甜甜糯糯花生米和豆子的香味透出来，挺好吃的哦

小诀窍

米和豆子花生都要提前泡，是因为泡的食材包粽子会更软糯，而且不会特别瓷实，也易煮熟。干的可是不能直接包的哦

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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