好酷屋

香菇猪肉包子的做法

好酷屋

发布于2023-04-15

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇猪肉包子的做法的相关教程:主料面粉(200克),猪肉(300克),香菇(150克),葱(100克)辅料酵母(2克),盐(4克),油(3ml),酱油(3ml),生姜(2克),鸡精(1克),生粉(3克)厨具蒸锅步骤1、面粉、酵母、

主料

面粉(200克),猪肉(300克),香菇(150克),葱(100克)

辅料

酵母(2克),盐(4克),油(3ml),酱油(3ml),生姜(2克),鸡精(1克),生粉(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉、酵母、水,拌均;

2、 揉成光滑的面团,揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时,让其发酵至原来的二倍。PS:盖上盖子防止水分流失

3、等发面的时候,做好馅,猪肉洗干净切,香菇、香葱,生姜等都洗干净剁碎,放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均,腌制15分钟;

4、发酵好面粉,排气,揉成光滑长条;

5、分成五等分小圆团;

6、擀面皮,不要太薄;

7、放入做好的包子馅;

8、包好的包子;

9、 蒸锅放上厨房食用纱布,把做好的包子放上;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的时候会变大。

10、 清水煮沸,放入包子,蒸25分钟即可。PS:蒸的时间与火的大小有关。

11、蒸好后的包子,PS:蒸锅的空隙是不是没有了。

菜谱简介

作为南方人的我,最近爱上了面食,于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅,比外面多好吃多了。

小诀窍

1.和面的时候的水要掌握好;2.发酵的面团,要盖上盖子,防止水分流失边干;3.放包子在蒸锅上时候要留空隙,蒸熟的包子变大。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香菇猪肉包子的做法,香菇猪肉包子怎么做,香菇猪肉包子的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/643a09d57e63a8d1e70b1590.html

相关推荐

    热门专题