麻味土豆片的做法

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发布于2023-04-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻味土豆片的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料花椒(10粒)，葱花(少许)厨具炒锅步骤1、开炉火热锅后，倒入适量食用油。2、油烧至8成热，放适量花椒小火煸香。3、开大火，将去皮切成片的土豆下油锅翻炒均匀。4、烹入少量生抽继续翻

主料

土豆(2个)

辅料

花椒(10粒)，葱花(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、开炉火热锅后，倒入适量食用油。

2、油烧至8成热，放适量花椒小火煸香。

3、开大火，将去皮切成片的土豆下油锅翻炒均匀。

4、烹入少量生抽继续翻炒至均匀。

5、加清水没过土豆片开大火，盖上锅盖煮一会儿。

6、待锅中水快烧干时，放鸡精和胡椒粉调味，改小火继续翻炒。

7、撒上葱花，再翻炒两下。

8、关火，盛麻味土豆片起锅。

菜谱简介

土豆真是个好东东，老人小孩都爱吃，可以切成丝吃，可以切成块吃，咱们今天把它切成片吃。不想吃麻辣味了，只想吃单纯的麻味，很香很香的花椒味，超级喜欢。

小诀窍

发芽土豆勿食！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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